Kuroneko (くろねこ)

Описание

久しぶりの黒ビールのご案内です。今回私たちが作ったビールは黒ビール愛好家に捧げるロブストポーター。濁り系やホッピーなビールがクラフトビール業界を席巻している中、このようなビアスタイルを無性に飲みたくなるのは私たちだけでしょうか？グラスに注ぐと黒に限りなく近いダークブラウン、その上に覆われた少し茶色がかったクリーミーなヘッドが印象的です。アロマはコーヒーのような心地よいローストから始まり、モルト由来のビターチョコレートやナッツフレーバーを感じていただけます。キャラメルやクリームのキャラクターを持つと言われているブレンドホップ｢Fantasia｣を使用したことにより、ポーターの奥深い味わいを見事に引き立ててくれました。ローストモルトの使用比率が高すぎると必要以上に酸味や渋みが出てしまうので、ローストモルトの使用量は抑え、その代わりにチョコレートやカカオフレーバーをもたらすチョコレートモルトの比率を高くしました。このビアスタイルに対してアルコール度数は低めですが、少しボディを持たせているので、飲み飽きることなく満足してもらえると確信しております。グラスの中で温度を上げれば、いい具合に炭酸が抜け、香りが開き、ビール全体の輪郭をはっきりと捉えることができます。皆さまの手で黒猫を愛でるように飲んでいただければ嬉しいです。