Sousou Korekore IPA

Описание

2年くらい前に流行っていた？もしくは今もなお流行っている、クリアでトロピカルリッチなIPAを目指して仕込みました。初めてサンディエゴに行った際に訪れたストーンブルーイングのIPAを飲んだ時に、香りや、ボディー感、バランスの良さに感動した記憶があります。決して、全く同じではないですが、インスパイアを受けたことは確かで、自分の記憶をもとに、それを軸として仕込みました。ストーンのHPではレシピの一部を公開していますが、全く違った、Mosaic, Apolloをメインに使いリパオリジナルで作っています。イーストはあえてのイングリッシュ系イースト、これはホップの香りはのりずらいとされていますが、経験上、相性は悪くないと思うので、あえて使ってみました。使った感じ、のりずらいような印象はありませんでした。ビールの中身はキャラメリックなモルト由来のボディー感が心地よく出る程度でメインとなるのは、タンジェリン、パッションフルーツ、パイニーな香りで爆発しています。アルコール香、若干の酵母のエステル感が合わさり、トロピカルリッチに仕上がっています。しっかりとした苦みはありますが、すっと消える苦みの程度に仕上がっています。http://repubrew.com/korekoreipa.html