Mendako Porter

Описание

深海でひっそりとすごしているメンダコをイメージしたポーターを造りました。かわいらしいメンダコがぷう〜っと吐いた墨のような優しいイメージで仕込んだのですが、後になって発覚したのですが、メンダコは深海で生活しているので、まわりが暗い深海では墨を吐く必要がなく墨袋もないそうです。メンダコポーターはモルトの甘みがじゅわじゅわっと広がり、カラメルモルトやローストモルトの豊かな味わいが広がるようなビールになるように仕込みました。タコが吐いた墨のようにあたりにモルトの旨みが広がるイメージです！メンダコは墨を吐かないらしいんですけどね。メンダコポーターはカラメルモルトやローストモルトの香ばしいアロマとフレーバーが心地よく、強い焦げ感がでないようにローストモルトを適度に配合しているのでロースト由来の焦げからくる雑味は抑えつつ、黒ビールを楽しめるようなチョコレートやバニラ、中深煎りのコーヒーのアロマが味わえます。口に含むとカラメル、ナッツのような印象とその後、コーヒー、ビターチョコレートのようなフレーバーが楽しめます。優しいモルトの甘さ感じつつもホップの苦味とわずかな酸味が全体を引き締める一杯です。温度が上がってきてからより旨味をよく感じることができるのでゆっくり飲んでもらっても楽しめます。ペアリングには派手すぎない味わいのドーナツや餡子を使った和菓子と相性が良さそうです。伊勢は古くから餅が有名で、お伊勢参りの街道は餅街道と呼ばれるくらい餅がたくさんあります。赤福、へんば餅、二軒茶屋餅、お福餅、太閤出世餅などまだまだたくさんのお餅があります。伊勢に旅行に来た際は、お気に入りのお餅を探してメンダコポーターとのペアリングを楽しむのも醍醐味かもしれません。黒ビールというとちょっと敬遠されがちなのですが、僕たちは黒ビールが大好きなのでたくさんの人に黒ビールも飲んでほしいと思っています。かわいいメンダコがアイコンのメンダコポーターをきっかけに、黒いビールも美味しいかも！！？と気づいてくれる人が増えたら嬉しいです。宜しくお願いします。