Benedictus Furiosus 12%

Описание

Pivní styl sour ale se může řadit k těm úplně historicky nejstarším. Díky použití směsi kulturních bakterií a specifických kvasinek rodu Brettanomyces se vytvářela finální chuť piva po dobu více než jednoho roku. Na výrobu byly použity čtyři druhy sladů včetně pšeničného. Prvním a nejvýraznějším senzorickým vjemem je navinulá a nakyslá vůně doprovázena lehkými tóny ovoce a karamelu. Pivo je méně sycené a při troše fantazie může připomínat suchý vermut. Pivní znalci mohou v pivu objevit typickou Brett (funky) vůni. Pro hlubší rozpoznání dalších chuťových vjemů daného originálního piva je třeba náročné vpití do tohoto pivního stylu.