Belerofonte e a Quimera - Fermentação Mista com Sauvignon Blanc

Описание

Juntamente da Alem Bier, cervejaria parceira nossa desde 2019, localizada em Flores da Cunha/RS, desenvolvemos uma parceria que acontece a cada dois anos de levar até os Velhaquinhos de plantão um verdadeira imersão na união dos mundos do vinho e da cerveja selvagem."A Belerofonte e a Quimera" é uma Fermentação Mista entre mosto de Saison e mosto de Sauvignon Blanc, ambos da safra de 2021, blendados, envelhecidos e refermentados em garrafa pelos últimos 32 meses até chegar a vocês. Com suaves 9,5% ABV.Aroma predominante de frutas amarelas, tropicais e cítricas, como damasco, pêssego, abacaxi e limão siciliano. Somados a um bouquet floral proveniente da interação com a uva e em terceiro plano um funky advindo da refermentação com a cultura mista da casa dentro da garrafa. Na boca a acidez é assertiva, limpa e salivante. O final é seco e refrescante com retrogosto frutado que chama um novo gole. Ou quem sabe uma nova garrafa.