Cassis Dark Sour

Описание

Cassis, também conhecido como groselha negra, é um fruto originário do norte da Europa. Nessa cerveja foi adicionado na forma de licor da região de Dijon e refermentado. A base escura e complexa foi produzida em 2021 e recebeu adição de microorganismos selvagens de outras cervejas da Prisma. De acidez acética pronunciada, porém bem equilibrada pelo dulçor do cassis, e inúmeras camadas sensoriais: Umami, cacau, tabaco, frutas secas, notas oxidativas… uma cerveja única.