Trois Sour Hazy IPA (元野002)

Описание

这是元野系列的第二款作品，核心理念是“逆潮流而创新，创造一款发酵阶段完全不投放任何水果，完全依靠酵母和酒花本身贡献风味的酸浑浊IPA”。我们使用了乳酸菌、野生酵母 Saccharomyces brux-like Trois，创造性的把野菌发酵技术运用在了这款浑浊IPA中，并干投了大量的西楚、夏洛、爱达荷七号、阿扎卡酒花。和元野001不同，这款酒展现出了野生酵母“狂野”的一面，闻香有较明显的“布雷特”野菌气息混合酒花生物转化带来的杏子、橙子、芒果和菠萝风味；饮之是乳酸和野生酵母带来的丰富细腻的酸味和成熟水果风味，饱满多汁，回味是悠长的酒花干净的苦味和清甜果味，一杯入魂，久久难忘。