#851 Konna IPA Iijan (こんなIPA良いじゃん)

Описание

モルト：Pilsner, Ale, Munichホップ：Cryo Citra, Loral, Cryo Mosaic, Cryo Idaho 7, Pasific Sunriseイースト：San Diego Super苦味がキリッと、ダンクな味わいのIPAです。昨今トロピカルなIPAが人気ですが、こういった苦味しっかりのそしてダンクなIPAもまた少しずつ注目を集めているように感じます。そんなわけで今回は王道のWest Coast IPAを仕込みました。ベースとなるモルト構成はシンプルに３種にまとめています。PilsnerモルトをメインにAle, Munichを合わせ少しのモルト由来の甘さを加えています。とはいえ、程よく糖度は切れていますのでさっぱりとグイグイ行けちゃう夏にぴったりのバランスです。ホップはMosaic, Idaho 7をメインに据え、完熟したベリー系からダンクな印象を私たちに与えました。そこに若々しい青い柑橘が１つ特徴のPasific Sunriseを加え、一辺倒になりすぎないよう調整しています。その結果、Mosaic, Idaho 7由来のダンクさを活かすようにNZホップ特有の柑橘が程よく乗っています。ワンアクセントを加えて少しの違いを演出しています。「こんなIPA良いじゃん」は王道のIPAを目指して作りました。いわゆるうしとらが１番得意とするスタイルです。最近うしとらでも小麦やオーツの入ったIPAを作ることもありましたが今一度West Coast IPAを皆さんにも飲んでいただければと思いつくりました。もちろん僕自身も飲みたいビールの1つです。