Phantasmic Four

Описание

Als (een van) de eerste brouwerij in België mochten we aan de slag gaan met @phantasm.nzWat is phantasmpoeder? Een van de meest beheerde en bijzonder moeilijk om aan te geraken ingrediënten in de craft beermarkt. Het is een extractie gemaakt van Marlborough Sauvignon druivenschillen. Deze schillen zijn bijzonder rijk aan thiolprecursoren die wanneer ze juist worden toegevoegd aan het bier een ongezien sterk tropisch fruitaroma kunnen teweeg brengen.Na enkele jaren de markt af te sporen kregen we dit phantastisch poeder in handen en maakten we er een strakke cold IPA van 5,3% van.As (one of) the first brewery in Belgium, we got to work with @phantasm.nzWhat is phantasm powder? One of the most wanted and extremely difficult to get hold of ingredients in the craft beer market. It is an extraction made from Marlborough Sauvignon grape skins. These skins are particularly rich in thiol precursors that when added correctly to beer can produce an unseen strong tropical fruit aroma.After tracking down the market for several years, we got our hands on this phantastic powder and turned it into a tight cold IPA of 5.3%.