epitta (2025)

Описание

忽布古丹醸造の定番シリーズ「HOP KOTAN ORIGINALS」は、上富良野産ホップ100％で醸す、私たちのアイデンティティを象徴するビールです。そのコンセプトに新たな挑戦を加えたのが、限定醸造シリーズ「HOP KOTAN ORIGINALS＋(plus)」。北海道に縁ある“道産子”原材料にスポットを当てる特別なラインです。その中でも、年に一度だけ仕込む「epitta（エピッタ）」は今年で5回目。「epitta」とはアイヌ語で「すべて」「全部」を意味し、北海道産原料100％で仕込む“純国産”のアメリカンIPAです。以前は上富良野産カスケードホップと中標津産大麦モルトで仕込んできましたが、昨年からは上富良野産ソラチエースを主役に据え、カスケードをブレンド。モルトは変わらず中標津産を使用しています。その結果、epittaはコンセプトはそのままに、大きく生まれ変わりました。ソラチエース由来の松のようなパイニー感やレモングラスのようなアロマに、カスケード特有のライムのような爽快さが重なり合う。さらに、中標津産モルトのクリスピーでクリーンな味わいが全体を下支えし、ホップの個性を一層引き立てます。モルトの風味を感じながらも軽快で飲み疲れせず、何杯でも楽しみたくなるフレッシュなIPAに仕上がりました。忽布古丹醸造の歴史に刻まれる、上富良野産ソラチエースを使った特別な一杯。「epitta -Sorachi Ace IPA-」―国内初、北海道産原料100％のIPAをぜひお楽しみください。