たぎるゴーゼ

Описание

「オイスターバーCovo」さんとのコラボビール第2弾をRepubrewで作らせていただきました！ありがとうございます！！今回醸造したのは牡蠣殻とそれに相性バッチリのトリュフ塩を使用したゴーゼです！使用した牡蠣殻は福岡、岩手、北海道産の真牡蠣と福島、京都、茨城産の岩牡蠣の殻、合計40キロ使用しました！カラーは淡いイエローでグラスからはトリュフの芳しい香り、口に含めば牡蠣殻と塩による海を感じさせるようなミネラル、乳酸菌由来の柔らかな酸味とハチミツを思わせる味わい、それをトリュフの蠱惑的な香りが包み、まとめ上げています。