86 - Gala Galaxy

Описание

Nous avons combiné nos forces : leurs connaissances accrues en matière de fermentation des pommes, la qualité de leur jus, ainsi que notre compréhension des saveurs et des techniques de lacto-fermentation. Cette bière hybride entre la berliner weisse et le cidre, a été conçue pour mettre de l’avant les flaveurs tropicales de la pomme Gala. Le houblon Galaxy était tout indiqué pour nous accompagner dans cette quête. Elle a ensuite été affinée en barrique de cidre provenant des Vergers de la Colline. Vive les pommes!Température : 8˚CMousse : blanche, mince,Robe : dorée, légèrement voiléeOdeur : fruit de la passion, painGoût : franche acidité, amertume minime, très léger sucreTexture : fines bulles, légers tanins, 2,5 volumes de CO2Flaveur : pommes, yogourt à l’ananas, pain de levain, fruits tropicauxAccordsCroquettes d’estrugeonGrilled cheeseBurger de lotteIngrédients- Eau- Malt Pilsner, Munich, blé et blé caramel- Houblon Galaxy- Jus de pomme Gala- Saccharomyces cerevisae, Lactobacillus spp.