Framboise Hardie #3

Описание

Céréales : Orge malté 60 % (pilsen) , Blé malté 40 %Houblon : GoldingLevure de haute fermentation au profil citronnéTwist : 200 kg de purée de framboise, Cassis directement dans le fermenteur en fin de fermentation , Graines de CoriandreBière pensée comme un jus de fruit / smoothie. Travail en synergie avec les cuisines. Purée de fruits (framboises, cassis) préparée par les cuisines et ajoutée en fin de fermentation d'une bière blanche brassée avec 40 % de blé. Couleur naturelle, aucun colorant, édulcorant ou arôme n'a été ajouté. Travail sur la fermentation pour obtenir des notes citronnées pour un combo Framboise – Cassis – Citron.