Madoromi (精細抛光 まどろみ)

Описание

新たに渋谷にオープンする「台湾火鍋AKUBI」さんのオープニングビールを作らせていただきました！アルコール軽めですいすい飲めちゃうセッションスタウトに、中国や台湾で食べられている「竜眼」という果実を投入！もちろん火鍋との相性ばっちりです！ロースト麦芽による軽い焙煎香と、ほんのりとハーブっぽい香りは、漢方としても使われる竜眼由来かもしれません。一口飲むとコーヒーのような香ばしさと、チョコレート・キャラメルのようなフレーバー、乳糖・リュウガンによる甘み、これらが一体となって良いバランスです。オーツも入っているのでマウスフィールもグッド。ライトビールにありがちな物足りなさを感じさせない、程よいボディ感。​主役はあくまでも火鍋だけど、一緒に飲めばますます美味しく感じる。そんなビールができました！