La Platiste

Описание

La Platiste est une landbier, un style allemand, traditionnellement brassé avec des ingrédients locaux, qui se caractérise par sa légèreté. La philosophie à l'origine de cette collaboration avec Alaclair Ensemble était de mettre en valeur le terroir local en utilisant des grains et de houblons québécois,et ce, tout en faisant une bière accessible et d'une grande buvabilité. Nous y avons incorporé le Pilsner et le Vienna malt d'Innomalt en Estrie, le Chit malt de Malbroue au Bas Saint-Laurent, puis le houblon Cascade de l'houblonnière Lupuline en Outaouais. Pour la fermentation, nous avons utilisé une levure à lager de la brasserie Augustiner à Munich. Une bière céréalière, à l'amertume délicate et aux notes fruitées qui rappellent les agrumes.