Cáscara

Описание

Кислый эль, сваренный с добавлением высушенной мякоти кофейной ягоды – кАскары. В чистом виде каскара вовсе не похожа на кофе, и по вкусу и аромату больше напоминает компот из сухофруктов или густой фруктовый чай. Каскара почти не содержит кофеина, но зато отдает немного сахара при заварке, что мы и использовали, чтобы чуть смягчить кислоту на первом глотке. Во вкусе читается ~сушеное яблоко, ~шиповник, ~финики.Мы выбрали пряные сорта хмеля, чтобы усложнить послевкусие, добавив в него немного терпкую легкую горечь.Состав: вода, солод, хмель, дрожжи, каскара, delbrueckii bulgaricus.