Brett (In the Air)

Описание

Saison + Brett & miel de trèfle- - -L'objectif ici? Mettre les Brettanomyces sous le spotlight. Avec "saison d'épeautre" comme prémisse, les Bretts, en élément déclencheur, prennent rapidement la place qui leur revient, avec tout le funk et le fermier qu'on leur connaît. En dénouement, le miel de trèfle caresse le tout délicatement, balançant habilement son côté sauvage.Elle aussi a été refermentée longuement en bouteille avec du miel de trèfle, alliant ainsi complexité, carbonatation vive & texture frivole.