Strong Nonno

Описание

定番シリーズであるHOP KOTAN ORIGINALSの3種類のスピンオフ企画の第三弾。ラストは｢nonno-ノンノ-｣のスピンオフ！定番は上富良野産ホップ100％で仕込んでいますが、nonnoはドライホッピングも上富良野産で賄っています。ドライホッピングは殆ど発酵完了した麦汁にホップを後入れする手法でホップのキャラクターが色濃くビールに反映されます。殆どの国内ブルワリーの使用ホップは輸入品ですが、ドライホッピングともなると殆ど100％が輸入ホップと言っても過言ではありません。現状の国産ホップは華やかさにおいて海外産のスターホップに太刀打ちできないかもしれません。それでも私達は現状使用できる貴重な国産ホップの味を噛みしめながら、いつかこの地から再び誕生するであろう圧倒的な個性を持つホップで海外産に引けを取らない華やかさを手にすることに賭けています。すでにそれを予感させるホップがこの地から産声を上げています。この度、私達はホップ農家と共同で選抜した新品種を初めて使用できました。少量の収穫となったため、ドライホッピングの一部をこの新品種で賄うことに限られましたが、さっそくnonnoとは違う表情を魅せています。ホップが畑にあった頃、白桃の香りを感じていましたが、今回の使用ではマンゴーやマーマレードジャム等の甘く熟した果実フレーバーが発揮されたように感じられます。国産ホップでのドライホッピングは当たり前ではなく定番においては他に例がなく稀有な存在です。いつか稀有でなく当たり前に楽しめるようになるのが私達の願いです。ホップ名に候補はありますが、まだ確定していません。次の収穫時期にはお伝えできるでしょう。新品種ホップのデビューにもなった今回。是非、nonnoと飲み比べてみてください。