Drink Enjoy Day

Описание

喜多見の町中華、もといコーヒー屋、それでいてビアバーなenjoyさんの3周年記念ビールを仕込みました。とにかくこだわりにこだわり抜いた品々を提供する彼ら。今までにやったコラボの中でもダントツで頻繁に経過観察にきていました笑。そんな凝り性な彼らとつくったのは、Drink All Dayのドライホップバージョン。イタリアンピルスならぬ、イタリアンケルシュとでもいいましょうか笑。通常のオールデイのレシピはほとんど変えないまま、ドライホップをした、というのが大筋ではありますが、それじゃあ面白くないってことで、今回さまざまな遊びを加えています。とてもマニアックな話になる(いつもそうだけど)ので割愛しますが、ナチュラルカーボネーション、スモークモルト、低温短時間でのドライホップの3本立て。で結局いつもと何が違うの？と言いますと、よりきめ細やかな泡でより麦芽のムギムギしさを際立たせ、よりホップのフローラルなキャラクターを付与したDrink All Dayの上位互換バージョンとでも言うべきビールなのです。もちろん味が強いのが全てではないですが、こっちの方向性もとても面白い結果となっています。日々実験的な醸造を繰り返す我々としては、enjoyのお二人からすごくいいお題をいただけて幸せです。これを参考に、Drink All Dayももっとブラッシュアップしていきたいと思います！enjoy 3周年おめでとう！Style:Italian KolschCharacter:Flowery, Herbal, CrispInspired by:MONGOL800 "DON'T WORRY BE HAPPY"