Fjord 2025

Описание

La version 2025 de la Fjord est issue d'un assemblage de bières sauvages aux herbes locales, fermentées avec une levure Kveik (levure norvégienne traditionnelle), puis vieillies en barrique de gin Tom Cat de la distillerie Vermontoise Caledonia Spirits. Les herbes incorporées (verveine citronnelle, thym citron, sauge ananas et romarin) sont issues des Jardins du Bassin Louise à Québec, un site de démonstration en agriculture urbaine géré par l’organisme Les Urbainculteurs. Une bière expressive et complexe aux notes soutenues de gin et aux arômes herbacés et épicés rappelant la baie de genévrier, le thé des bois, la citronnelle et le citron.