From the Local's Backyard 2021 #01 Belgian Wit

Описание

Belgian Wit style beer with brewery-grown Coriander seeds and locally harvested Yuzu peels.ベルジャンの小麦ビールをベースに、自家栽培のコリアンダーの種と昨冬に収穫した柚子の自家製ピールを加えた、ヨロッコ流のベルジャンウィットです。伝統にならって、地元三浦産の小麦も使っています。小麦由来の柔らかな口当たり。さらにオーツも使っており、度数は軽くドライな仕上がりながら、シルキーで滑らかな印象です。酵母由来の少しバナナを思わせる香りと、バランスのとれた適度なコリアンダーからの爽やかな香りと柚子ピールのフレーバー。それらが重なり合って、軽くてドリンカブルながら、味わいも多いビールです。コリアンダーの種まきから考えると半年掛けて造ったビール。僕らの愛情もひと塩です。