UMAMI LEVEL 25

Описание

UMAMI LEVEL 25STYLE：IPAABV：6.5%アメリカ、ポートランドのブルワリー「LEVEL BEER」さんとのコラボレーション第二弾!!今回は、日本を代表するおにぎり屋さん「ぼんご」さんで炊いた"お米"と"カツオ節"をつかったIPA。カツオだしの豊かな旨味と柑橘を思わせるアメリカンホップのフルーティなアロマがベストマッチ！飲みごたえがありつつ、ついつい杯が進んじゃう一杯です！【たかちゃんコメント】前回の自家製燻製麦芽をつかった"スモークIPA"に続く「LEVEL BEER」さんとのコラボビール！「なまちゃんのIPA」をベースにし、大塚のおにぎり専門店「ぼんご」さんで使用している"お米"と"厚削りカツオ節"を贅沢につかいました。いわば、日米コラボレーションにぴったりなビアスタイルだといえるのではないでしょうか。ビールの街、オレゴン州ポートランドと日本を結ぶイベント「Food to Fuji」にあわせて「LEVEL BEER」のジェイソンさんとジェレミーさんが来日されるということで、一緒に仕込ませてもらいました。メールでレシピのやりとりを何度もしていたものの、実際に合うのははじめて。「LEVEL BEER」さんは、ビデオゲームをモチーフとしたビールを多くだされています。自分もレトロゲームが趣味なので「ゲームは好きなんですか？」というところから話は大盛り上がり！仕込み後の時間にレトロゲーム専門店にご案内して、そこからはビールの話もそこそこに自分が影響をうけた漫画、ゲーム、アニメの話でもちきりでした。