Sonohigurashi IPA (その日暮らしIPA)

Описание

すっきりとしたホップのアロマとほどよい甘みとボディ感が特徴の、やさしくてドリンカブルなIPAがリリース！IPAというと、ホップの力強い香りやしっかりとしたアルコール感・ボディ感など、各要素のインパクトの強さ勝負みたいになることも多いですが、今回はむしろその逆を目指しました。つまり、程よいホップのアロマ、甘みと苦味も適度な水準にあり、全部がやさしいバランスでまとまっていて非常にドリンカブルなIPAという目標です。具体的には・ホップは柑橘系の香りがメインかつゲラニオーリッチ物を中心に、バイオトランスフォーメーションによるシトラス感のあるアロマを狙う・デキストリンモルトやラクトース（乳糖）を入れて、ある程度甘みも感じられるようにする・イーストはヘイジーIPAなどに使われる種類を使って、酵母由来のフルーティなエステル香を出しつつ、ウェストコーストIPAなどに使われるイーストも少しミックスして、甘みが残りすぎないようにする結果的に、ホップのフルーティさと苦味もありながら、後味の柔らかさも感じられる、いい感じにドリンカブルなIPAに仕上がりました！​強烈なIPAを楽しむのもいいですが、毎日飲むならこういうまったりゆったり系のIPAもまた良し。日々、目の前のことをこなしながら、その日暮らしでシンプルに生きていくのも素敵だなと思います。そんな日々のお供に、「その日暮らしIPA」をどうぞ。