Speakeasy IPA

Описание

静岡県三島市の｢Speakeasy Bottle Shop｣オープン記念IPA。同店は“半分夢の中の様な出来事を伝える会社“の｢まどろみ｣によるもの。県内のクラフトビールを始め多様なビールを取り揃える他、今後併設でホームブリューギアや原料の販売を予定。"ホームブリュー"とは"自家醸造"、家庭で作るビール。日本では自家醸造は違法ですが、ほとんどの国では合法。欧米諸国ではホームブリュー専門店もあり、麦芽やホップ等原料が簡単に手に入り自宅のガレージやキッチン等でビール作りを楽しむ人も多く、より深く醸造にのめりこみ気づけばプロなんてケースも星の数程ある。日本でブルワーを目指すと免許を有し商業的にビールを作るブルワリーに入社する必要があります。運良く仕事が決まってもレシピ開発を担うには数年が必要なケースもほとんど。酒作りとなると、そりゃそうだろと思う方も多いかもしれませんが、料理の世界で言えば家庭でフライパンを握ることが禁じられ、未だ肉1枚も焼いたこと無いような料理人がいる世界と同じだと思ってもらえれば想像がつくでしょうか。今｢まどろみ｣がやろうとしている事はそんな日本のおかしな現状に一石を投じるということ。そんな部分に共感し今回ビールを一緒につくることに。テーマはホームブリューでも再現がしやすいようなビール。麦芽とホップは各々2種類、酵母はラフに温度管理ができる物。仕込手順も至極シンプル。プロ機材でないとできないようなことは極力減らしつつ、それにより起こるネガティブ要素は別にカバーするといったように｢家庭で簡単にIPA！｣を目指したビール。家でもこんな美味しいビールできるんだ！という感動を味わって欲しいですし、逆にプロってやっぱすげーという気分になるのもまた狙いの一つでもあります。