77 - Double IPA

Описание

À la demande générale, la voici : notre première IPA. Pour l’occasion nous avons choisi de faire les choses en grand, les amateurs d’amertume et de houblon seront comblés. Pas moins de huit variétés de houblon ont été utilisées : Belma, Brewer’s Gold, Calypso, Centennial, Dr. Rudi, Hull Melon, Newport et Topaz. Une touche de seigle, de blé et d’avoine a aussi été ajoutée à la recette.Température : 12˚CMousse : blanche, mince, collanteRobe : ambrée-orangée, voiléeOdeur : agrumes, conifères, fruits tropicaux, alcoolGoût : bon sucre, amertume forte et persistanteEffervescence : moyenne, 2.4 volumes de CO2Flaveur : fruits tropicaux, résine, céréales mielleuses, alcoolAccords :Chips et trempetteCarrés de fondue au fromagePoulet rôti à la bièreIngrédients :- Eau- Malt Pilsner, Pale, seigle malté, avoine malté, blé grillé- Houblon Centennial, Brewer’s Gold, Belma, Topaz, Dr. Rudi, Newport, Calypso et Hull Melon- Dextrose- Saccharomyces cerevisae