Lupulol Aka'yá Cajá IPA

Описание

Esta cerveja é fabricada com uma combinação de maltes ingleses, típicos do estilo Pale Ale, numa receita na qual buscamos uma leitura sensorial cítrica e frutada, proveniente de doses elevadas da fruta cajá - também conhecida como cajá-manga ou Aka’yá.A fruta é combinada com doses elevadas de Lupulo Mosaic, em diversas fases do processo produtivo, desde a fervura, whirlpool, first wort hop e, em especial, no duplo Dry Hopping, totalizando 25g/Litro em nosso Dry-Hopping Machine Axial, conhecido como o (Anti-Belga).A ação da aplicação dinâmica do lúpulo Mosaic combinado com a polpa da fruta cajá a frio promove a extração combinada de diversos óleos essenciais, aromas e sabores como frutas amarelas tropicais ácidas que remetem a ciriguela, cajarana, pitanga, carambola, pêssego, manga, e, ainda, notas suaves de pinho.