G.O.A.T

Описание

G.O.A.T. est une West Coast IPA de nouvelle génération houblonnée à chaud et à froid. Dans cette bière, nous avons incorporé le houblon américain Comet, mais nous avons surtout mis en valeurs le Cascade, cultivar d'origine américaine précurseur de la vague des IPA aux États-Unis. Afin d'apporter une complexité à cette bière, nous avons spécialement utilisé du Cascade de trois provenances différentes se distinguant par leur terroir et leur aromatique; le Cascade US de chez Roy Farm dans l'État de Washington, le Cascade NZ de Freestyle Hops en Nouvelle-Zélande et le Cascade QC de l'houblonnière lupuline en Outaouais. En résulte une bière au corps léger, claire et limpide, aux arômes fruitées et aux notes explosives d'agrumes, puis à la finale plutôt amère.