FRANK S'OUR

Описание

EKIZO神戸三宮内にお店を構えるFRANK様1周年アニバーサリービールのリリースです！FRANK様は浅煎りのスペシャリティコーヒー、クラフトビール、ナチュラルワインが楽しめるお店。以前からOUR BREWINGのサワーを気に入っていただき、大切なアニバーサリービールを任せていただきました！スタッフの篠原くんがヘッドブルワー中西の友人で、念願叶っての製造となりました。初使用フルーツのマンゴーとカラカラオレンジはFRANK様チョイス、フルーツ投入時はFRANKのみなさんもOUR BREWINGまで来ていただきお手伝いをしていただきました。たっぷり入れたフルーツのフレッシュな味わいを存分に楽しめる仕上がりとなりました！Brewer's コメント今回からフルーツの投入タイミングを遅らせることで、よりフルーツの存在感を感じられる仕上がりになったかと思います。更にこれまでサワー製造の際に使用してきた乳糖をあえて使用せず、フルーツ本来の味わいをより感じれるように意識しました。ビール自体の酸味とうまくマッチしてくれ、バランスの取れたサワーになったかと思います。フルーツピューレ自体もテイスティングするのですが、味わいの強さに驚かされるばかり。。。今後はIPA等にも使っていきたいマンゴーとカラカラオレンジの存在感の強さでした。