POCKET

Описание

Brut IPAは糖分由来の甘みをほとんど持っていないため、苦味を通常のビールよりも感じやすく、またボディも薄くなりがち。そんな点を補うため、「POCKET」は多量のホップを使用しながらも、その大半をドライホップに使用することで苦さを抑えました。また、水質調整や、小麦を加えることによってスムースなロたりに仕上げています。既存のこのビアスタイルのイメージに囚われず、これまでの奈良醸造の知見も活かしながらBrut IPAをいま造るとどうなるか、ということに挑戦してみました。グラスに注ぐとライムゼストのような柑橘の香りが漂い、一口飲むとグレープフルーツのような柑橘の香りとわずかな苦みが感じられます。少し温度が上がると、グアバのようなトロピカルフルーツの香りも感じられ、アルコール由来の甘さと、わずかにハーブのような香りが最後に楽しめます。こうして出来上がった「POCKET」、クリアなゴールドカラーにスムースな飲み口はまさにスパークリングワインのよう。