Huldra

Описание

Vår första vildjästa öl har varit på väg i 2 år.Först ägnade vi 6 månader åt att "fånga" rätt kombination av bakterier och jäst från området där vi brygger.Ölet tillbringade sedan 14 månader på vitvinsfat och slutligen 4 månader på flaska.Det är en uppvisning av vår jäst och bakterier, där vi bara har tillsatt lite bitter humle för att hålla syran på en måttlig nivå.Smak och arom kommer att utvecklas, men just nu får vi röda och gröna äpplen, citronskal, funk, vitt vin och lite exotisk frukt på näsan.I smaken får vi lätt syra, gröna och röda äpplen, grapefrukt, vitt vin, kvitten.Vårt mål med ölen var ett syrligt och absolut inte surt öl som är lätt och torrt med gröna frukttoner och som en vindrickare också ska kunna uppskatta.