Wing Feather

Описание

三軒茶屋のクラフトビール専門店SanityさんがInkhornに来て、ビールの仕込みから樽詰めの立ち合いまで手伝ってくれたビールです。樽詰めの日になってInkhornに来たオーナーのヤスさんの姿は、肩の骨を折っていて換羽期に弱った鳥のように痛々しい姿でした…ポロポロと綺麗な風切り羽根が抜け変わっていく様と共通する見た目もあり、ビールの名前が決まりました…。Sanityさんが開業されてからすぐにInkhornのYuiが飲みに行った事をきっかけにお互いジャンルの近しいバンドマンであることなどもありすぐに意気投合。それからリリースしたビールの多くを繋いでいただけている事には感謝しかありません。ビール好きはもちろん、元々ビールにそんな興味の無い方まで引き込んでいく勢いや、ビールの魅力の伝え方が本当に最高なので、まだ行った事のない方には是非行ってほしいお店です。今回はInkhornのHazyが好きと言ってくれているSanityさんに合わせて、Inkhornのキャラが出やすいように自分の中ではとてもシンプルな構成で仕上げました。いつも何種類も使う麦芽も種類を抑えて、ドライホップは定番の2種類。いつもはCitraのCryoを使いますが今回はMosaicのCryoと普通のCitraの組み合わせ。Sanityさんのキャッチーなかわいいロゴや雰囲気に合わせてキャッチーに仕上がるように乳糖も少し加えて、マッシュ温度高めにして甘みを感じやすくしました。オレンジジュースベースのミックスジュースのようにピーチ、マンゴーなど甘いフルーツを思わせるアロマとフレーバーになってます。