Adiron (アジロン) 2024

Описание

いつもお世話になっている、勝沼のマルサン葡萄酒(若尾果樹園)さんから、今年もワイン醸造用品種の葡萄「アジロンダック」をいただいて、フルーツビールを作りました。アジロンを絞った皮と果汁を漬け込んで、アジロンのいいところをぎゅっと抽出。ベースのウィートエールに合わせて熟成しました。アジロン特有と甘酸っぱさ、フレッシュさをしっかり感じられる仕上がりです。今年収穫した葡萄で今年醸造したビールなので、いわば新酒!来年まで寝かせても美味しそうなので、いくつか来年までとっておこうかな〜。葡萄ビールはワインみたいに寝かせる楽しみもあるのです。