La Brett De Chez Nous

Описание

La Brett de Chez Nous est une bière ambrée de type Saison aux brettanomyces (levures sauvages). En collaboration avec Le Cégep de l’Abitibi-Témiscamingue et Le Labo Solutions Brassicoles (La Pocatière), 7 souches de Brettanomyces ont été isolées d’Ékorce Kombucha (Val-d’Or). En plus de ces Brett, des levures d’Abbey belge et américaine ont été ajoutées aux brassins en milieu de fermentation. Il en résulte une bière sauvage aux arômes fermiers et fruités et au goût légèrement acidulé. (SRM 7)