Red Out III

Описание

Als Flanders Red eingebraut, wurde das Bier nach einer ersten Gärung im Tank für zwei Jahre im Barriquefass (Weingut Zahel, Wien) mit Rotwein Vorbelegung (St. Laurent, Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot) gereift. Brettanomyces Hefen und Milchsäurekulturen sorgen für eine zweite, langsame Gärung. Die anschließende Flaschengärung fügt lebendige Kohlensäure ins Bier. Fruchtige Säure, malzige Karamellaromen mit trockener Tanninstruktur, rote Früchte, erfrischender Abgang. Ein besonderes Bier für spezielle Anlässe.