Mishi en el Molle

Описание

“MISHI EN EL MOLLE” es una BARREL AGED MIXED FERMENTATION SAISON hecha en colaboración con Cervecería NOWHERE de Arequipa. Fue elaborada con avena, trigo y molle Arequipeños y macerada con el tradicional proceso “turbid mash”. Fue generosamente lupulada con adición tardía de Saaz checo en olla para luego ser fermentada lentamente a temperatura lager con levadura Saison belga. Posteriormente fue añejada por 14 meses en barricas de vino blanco previamente usadas para otras cervezas de la casa. Al final del proceso fue finamente dry hopeada con lúpulo CRYO-AMARILLO antes de ser embotellada.