Brain Sharpener

Описание

レモンやライムのような瑞々しさと、酵母からのトロピカルなフレーバーを感じられる、夏らしい味わいのハイブリッドなゴールデンエール。ヨロッコでは初めて使う酵母や、マッシュホッピングという手法によって、いつもとは一味違うテイストを産み出しております。ホップの綺麗な苦味が舌に心地よく響きます。長野県の"Son of the Smith"というサイダリーがあるのですが、そこの醸造を担当している通称｢ハカセ｣という奇才がいます。その彼が分けてくれた酵母とホップを使用して仕込んだビールです。ハカセはその名の示す通り、新たな知見を欲する情熱が並外れており(時に鬱陶しくもあるのですが)、今回の酵母もそんなニューエイジな酵母です。コラボじゃないんだけど、コラボみたいなビールです。ハカセ、ありがとう！ハカセが分けてくれた自家栽培のCascadeホップの他に、Cashmereという品種のホップをマッシュホップで加えています。ドライホップはしておりませんが、とても豊かなフレーバーです。テクニカルな部分はさておき、冷涼感のある夏らしいホッピーなビールになっております。ぜひお楽しみください。ラベルデザインは、"Sour Meditation"に続き、カザマナオミ氏によるものです。