ROGGENBIER

Описание

Historicamente o homem, há milhares de anos, faz cerveja com os grãos que melhor se adaptam às suas regiões. Assim, na Alemanha da idade média surgiu esta cerveja que tem como característica o uso de grande quantidade de centeio em sua composição para fazer economia no uso do trigo (proporcionalmente mais caro e reservado aos mais abastados na época). Com a mecanização das lavouras o trigo barateou e com isso o centeio foi perdendo força, inclusive no mercado de cervejas. Hoje poucas cervejarias fabricam este estilo que é muito próximo do tradicional Dunkelweiss bávaro.