Krachbock

Описание

Krashbock est une lager rousse d’inspiration allemande affinée avec Brettanomyces Lambicus. En fait, il s’agit de la glace (fondue) de notre Eisbock (Spéculator de Glace) qui a été concentrée par cryogénisation grâce au froid Abitibien. Cette technique a pour effet de concentrer les sucres résiduels et l’alcool de la bière. La glace qui en résulte est donc un mélange peu sucré et peu alcoolisé. Il en résulte une bière légère et rustique équilibrée par ses saveurs de pain rôti, de datte séchée et de biscuit. (SRM 14)