Java Finch (2025 #3)

Описание

ホップ由来のパイナップル、マンゴー、ピンクグレープフルーツを思わせる香りがあり、樹脂っぽさ(パイニー)を含んだ苦味にドライな飲み口。少し甘いニュアンスを感じるようなホップのキャラクターがたってますがビール自体はちゃんとキレててバランスのとれたJava Finchらしい仕上がりになったのかなと。前回バッチよりも樹脂っぽさやスパイシーさを足す目的で今回はEkuanotのIncognitoを足してみました。フレーバーの対比をわかりやすくして、ホップ由来のパイナップルやマンゴーのような香りやフレーバーをより分かりやすくする目的だったのですが、思った以上にうまくいったので今後もEkuanotを少し使っていくかもしれません。Malt:Extra Pale Pils, Floor-malted Bohemian Pils, WheatHops:Citra, Krush LUPOMAX, Citra Cryo, Citra LUPOMAX, Ekuanot Incognito, Cotra IncognitoYeast:WLP001