Barrel Blended Saison

Описание

木樽で寝かせた2種類のセゾン。一つは季(すもも)、一つは梅を使った、どちらも酸味とファンキーな野生味のあるセゾン。ワイン樽の中で2年近くゆっくりと発酵･熟成をさせたのち、適量ずつをブレンドしてボトリング。乳酸菌と果実由来の酸味がありますが、酸味の強さが程よく収めてあり、いつまでも滑らかに飲み進めることができます。ブレタノマイセス(野生酵母)による甘美かつファンキーな香りと、季と梅のブレンドによる素朴な奥行き。