Supernova

Описание

ピルスナー由来の飲みやすさと、高強度のホップキャラクターの組み合わせこそがこのスタイルの肝心なポイントです。今回のWest Coast Pilsnerでは、ピルスナーとしてのドリンカビリティを最大限に生かしながら、爆発的なホップアロマを閉じ込めたいと考え、ニュージーランド産人気ホップのひとつであるRiwakaを使用しました。Riwakaはピンクグレープフルーツ、パッションフルーツに例えられる強烈なホップアロマが特徴です。今回使用した感じではそれに加えて、Nelson Sauvinのような独特な風味や、Columbusのようなほのかにスパイシーなダンクさも感じました。Riwakaの親ホップがSaazということも、West Coast Pilsnerの「ピルスナーのベース＋新世界ホップのアロマ」というコンセプトにぴったりなホップだと思います。仕上がったビールは、薄めの色合いにクリアな外観、鼻を近づけると、Riwakaの強烈な香りが広がります。