Belgian Saison 15°

Описание

Biére De Saison je svetlý "ejl" s koreňmi vo Valónsku, francúzsky hovoriacej časti Belgicka. Tamojší farmári ho varili v jesennom a zimnom období a konzumovali v lete počas prác na poli. Špeciálnym ho robí predovšetkým zmes belgických kvasiniek. Tie fermentujú pri extrémne vysokej teplote, až 32°C a produkujú veľké množstvo ovocných a korenistých chutí. Výrazné sú napríklad tóny zeleného jablka a klinčekov.Táto "pätnáska" je prekvasená veľmi hlboko, čomu zodpovedá aj vysoké percento alkoholu a veľmi suché zakončenie, ktoré dáva vyniknúť jemnej, no dlhotrvajúcej horkosti. Najznámejší Saison - Saison Dupont - bol americkým časopisom Men's Journal v roku 2005 vyhlásený za najlepšie pivo na svete.