Tokigawa Infusion

Описание

2周年記念ビールの第3弾は、新宿のオーセンティックバー｢Bar BenFiddich｣とのコラボレーションで生まれたボタニカル･サワー･エール。同店は2024年｢世界のベスト･バー50｣で第25位に選出された名店。オーナー/バーテンダーの鹿山博康氏は、Teenageの拠点･埼玉県ときがわ町の出身で、その縁から今回の奇跡のコラボが実現しました。テーマは｢ときがわ町の原風景」。目を閉じてビールの香りをかげば、自然あふれる風景が心に広がります。使用したのは、鹿山氏の庭に植えられたカキドオシ、ニガヨモギ、スイバ、ドクダミなどの野草に、ジュニパーベリーやヒノキの実。さらにカルダモン、コリアンダーシード、アンゼリカなども加え、オリジナリティあふれる香り豊かな一杯に仕上げました。Bar BenFiddichとTeenage Brewingの魅力を詰め込んだ、2周年にふさわしい至極のビールです。使用ホップはMt. Hood、Strata、El Dorado Cryo。スタイル:Tokigawa Botanical Sour Aleペアリングミュージック:Ludovico Einaudi / Bella Notte (Song) Selected by Bar BenFiddichペアリングシーン:In nature of Tokigawa