French Coffee (Французский кофе)

Описание

Кофейный портер с блендом робусты и арабики итальянской обжарки, выдержанный на щепе калифорнийского дуба, вымоченного в армянском коньяке.Говорят. что впервые сочетать кофе с коньяком более 100 лет назад стали именно французы. Потому в ресторанах такое сочетание называют французским кофе.Пан Качын предлагает свой рецепт французского кофе:Сварить довольно плотный, но не слишком портер. Пока портер бродит и созревает, заправить щепу калифорнийского дуба армянским коньяком. После того, как шепа впитает в себя коньяк, добавить в портер. Через некоторое время добавить молотый бленд робусты и арабики итальянской обжарки. Выдержать до состояния готовности.Темно-коричневый, шоколадный цвет. Обильная сливочно-кофейная пена.Яркий кофейно-ликёрный аромат с древесными и ванильными нотами.В многогранном вкусе солодово-шоколадная сладость с кофейной горчинкой плавно обогащается коньячно-дубовыми тонами с долгим терпковатым, слегка маслянистым послевкусием.