Polar Night

Описание

明けない夜の、月明かりのような。そのビールも、黒色の見た目でありながら、色彩豊かな味わいを含んでいます。スタウトとはイギリス発祥の黒ビールですがその昔、ロシアの皇帝への献上品としても使われたことから“インペリアル”の冠がつく"特別なスタウト"があります。一般的なビールと比べ2倍以上もの麦芽を用いた贅沢なつくりで、また複数の麦芽からくる複雑で芳醇な味わいが特徴です。このビールもカラメルの具合や焙煎の温度の異なるモルトを10種類以上組み合わせ、またその濃厚さ故にややとろみを感じる質感でもあります。副原料は用いず、麦芽とホップのみですが、チョコレートやコーヒー、ナッツ、フルーツなど様々な要素を連想させる香りです。コーヒーのような、という表現はよくありますがそのコーヒーの表現もまた幅が広いですよね。このビールはというと、コーヒーの中でも、エチオピアのナチュラルのようないわゆる"アポロ感"があるかと思います。チョコレートの風味の中にしっかりとあるベリーのような味わいとも言えるでしょう。9％と高めな度数でありながらバランス感のある仕上がりで、キツさや重さはあまりありません。温度による味わいの変化も楽しめる一杯ですので、ゆっくりと時間をかけて飲むのもおすすめです。また、このビールは賞味期限を設定していませんので、すぐに飲むのはもちろん、1年程度の熟成による変化も楽しんでもらえます。夜が恋しくなるような、特別な一杯となりました。