Don Julio - Ananas

Описание

Gose vieillit en barrique de Sotol, spiritueux d’origine mexicaine s’apparentant à la Tequila et distillé à partir des feuilles de Dasylirion Wheeleri. Cette bière sure a été inoculée avec une levure brett récupérée dans une bouteille de berliner weisse datant des années 70, puis conditionnée sur un lit d'ananas. Une bière funky et fruitée qui sort des sentiers battus avec la présence chaude du sotol et la finale saline apportée par l'ajout du Sel Saint Laurent.