Barrel Aged Barley Wine

Описание

北池袋の醸造開始1周年を記念して、樽「バレルエイジドバーレイワイン」STYLE：Barrel Aged Barley WineABV：8.0%NAMACHAん Brewing初のバレルエイジド(樽熟成)ビールが完成！カマドブルワリー丹羽さんと一緒につくり、ワイルドターキーのバーボン樽で熟成させた特別なバーレイワインです。【ブルワーズコメント】バーレイワイン(麦のワイン)と言われるこのビアスタイルは、その昔、寒冷でブドウが採れない地域でワインのような飲み応えのあるビールをつくろうとして生まれたそうです。私の師匠でもある丹羽さんは、1994年のいわゆる「地ビール解禁」以降、日本で初めてバーレイワインを仕込んだ醸造家と言われています。日本におけるバーレイワインの第一人者と一緒に仕込みが出来たことは本当に貴重な経験でした。ただでさえ、ハイアルコールのビールは熟成に時間がかかるものですが、今回は通常のバーレイワインの工程に加え、バーボン樽にてバレルエイジングを施しました。木樽独特の風味が、さらにビールに複雑さと優雅さを与え、香るだけで幸せな気分になるような一杯ができたと自負しています。仕込みの日から完成までに要した時間は、実に1年以上‼️ゆっくり丹念に熟成された複雑で豊かな味わいをお楽しみください?