IPA Pineapple Sea Salt Infuse

Описание

Fruit India Pale Ale /Slanost se prolíná s ananasovou chutí a lehkou závěrečnou hořkostí. I když ananas býval v dřívějších dobách v Evropě vzácností, v Krumlovském zámeckém skleníku rostlo přes 200 ananasových rostlin. Se zvyšující se konzumací tohoto ovoce, však šlechtice často bolela ústa a jazyk. Tento problém překvapivě vyřešila sůl, která tlumí účinky enzymu bromelin. Ovoce se tak stáva méně agresivním, chuťově výraznějším a nečekaně i sladším. Po návštěvě Filipín, kde ananas jinak než osolený téměř nejí, to potvrdil i náš vrchní sládek a rozhodl se do naší “Ipy” napumpovat na dvě stě kilo ananasu a přidat mořskou sůl. Vzniklo tak pivo nabité chutěmi. Zážitek z pití je božský. Slanost se prolíná s ananasovou chutí a lehkou závěrečnou hořkostí.