#617 Shitora's Lemon Saison (シトラ's レモンセゾン)

Описание

東京のシトラバ中野店様の1周年記念ビールです!レモンサワーも豊富にあるシトラバ様の1周年ビールとしましてレモンセゾンを造りました!レモンはシトラバ様のレモンサワーに使用されているものと同じ神奈川県小田原の矢郷農園様のものです!今回周年ビールの仕込みのときにシトラバのお店のスタッフの方々と一緒にレモンの皮むきと果汁搾りを行いました。モルトはシンプルにPilsnerモルトとCaramel Pilsモルトの2種を使用してゴールドカラーの軽い口当たりにしました。セゾン酵母を高い温度で発酵させてエステルたっぷりとなっております。レモンは皮と果汁を両方使用しておりますが、たくさん飲めるようにあまり酸っぱくせずに心地良い程度の酸味に抑えました。レモンの香りとセゾンの香りが合わさって爽快さと芳醇さを兼ね備えた杯に仕上がっております。商品名は今回Citraホップとシトラス（柑橘）を使用したシトラバ様のビールなので「シトラ's レモンセゾン」にいたしました。ちなみに弊社のうしとらという名前も頭の「う」を除くと「シトラ」になります!このビールを飲んで皆様も一緒にお祝いしてください。パンカイ!