Entre l'ombre et la lumière

Описание

Schwarzbier /// Tettnang & Hallertauer MittelfruehIl faut revenir à l’automne 2020 pour retracer l’origine de cette recette, alors que la brasserie était en travaux et que nous dégustions les produits d’autres brasseries pour s’inspirer. Une journée, nous avons dégusté quelques Schwarzbier et l’envie d’en brasser une nous habite depuis.Un constat:L'attente en valait (ridiculement) la peine.On ne pourrait être plus heureux du résultat. Comme le veut le style, c’est un équilibre parfait entre un malt moka, une tranche de pain frais, un houblon floral et une pintabilité lagerienne, bref, un équilibre parfait entre l’ombre et la lumière. Une de nos belles réussites des derniers temps.